O Don Milo explora a intensidade e o aconchego dos sabores da serra juntamente com a Itália através do prato Entrecot. 

Entrecot com quadrucci de cabotiá defumado e sálvia, creme de queijo e glace 

IG: Queijo de Campos de Cima da Serra

Sugestão de harmonização: vinho Don Guerino Malbec Vintage

* IG significa Indicação Geográfica. O produto apontado como sendo IG, faz parte da região Sul do país.